BLANC DE NOIRS

2004, MAGNUM

La cuvée hommage au fondateur de notre maison,

Élaborés seulement les meilleures années à partir de nos plus vieilles parcelles de pinot noir.

Entièrement vinifié en petits futs de chêne, ce véritable champagne de gastronomie reflète le potentiel des terroirs de la montagne de Reims à donner naissance à des vins de grande expression et de longue garde.

Après 12 ans en cave, le millésime 2004 est toujours aussi fringant  et développe maintenant des notes florales qui se combinent avec le fruit rouge initial, une touche d’épice douce et de rancio. Ce cru de grande vinosité possède une structure maintenant adoucie par la patine du temps et n’a nécessité aucun dosage au dégorgement.

Assemblage :

  • 100% Pinot noir, récolte 2004

Origine/terroir:

  • Verzenay Grand Cru
  • Sol argilo-sableu, craie Campanienne à faible profondeur

Vinification/élevage:

  • Élevage sur lies de 9 mois en futs de Chêne
  • Minimum de 8 ans en bouteille

Dosage :

  • Brut nature, non dosé
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