BLANC DE NOIRS

2009

La cuvée hommage au fondateur de notre maison, élaborée seulement les plus belles vendanges, à partir de nos plus vieilles parcelles de pinot noir.

Entièrement vinifié en petits futs de chêne, ce véritable champagne de gastronomie reflète le potentiel des terroirs du nord de la montagne de Reims : richesse, tension et grand potentiel de garde.

Le millésime 2009 peut être considéré comme relativement solaire. Il livre maintenant une palette aromatique autour des écorces d’agrumes et des fruits secs, ainsi qu’une belle présence en bouche qui se prolonge en finale sur une délicate sensation minérale, signature du terroir crayeux de Verzenay.

Assemblage :

  • 100% Pinot noir, récolte 2009

Origine/terroir:

  • Verzenay Grand Cru
  • Sol argilo-sableu, craie Campanienne à faible profondeur

Vinification/élevage:

  • Élevage sur lies de 9 mois en futs de Chêne
  • Minimum de 5 ans en bouteille

Dosage :

  • Extra-brut, 3g/l
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