L’expression de notre plus belle parcelle de Chardonnay : une cuvée Blanc de Blancs toujours millésimée et vieillie au minimum 6 ans en cave.
Plantée en 1962 par André Bonnet, la parcelle des vignes dieu se situe sur le revers pentu du coteau de Coulommes-la-montagne, exposé au Sud-Est.
Une situation idéale qui permet aux grappes d’atteindre une maturité parfaite tout en conservant la fraicheur conférée par la nature argilo-calcaire du sol.
La vinification mi-bois, mi cuve révèle l’expression d’un chardonnay aromatiquement puissant et charpenté.
Nez sur les fleurs blanches et les fruits exotiques, attaque franche et belle longueur en bouche, finale acidulée sur les agrumes.
