Les Coteaux

Cépage: 
•100% Chardonnay (sélection massale plantée en 1968)

Terroir: 

•Coulommes-la-Montagne, secteur Ouest de la Montagne de Reims.
•Types de sols: argilo-calcaire et sableux. Coteau exposé Sud Est.

Vinification

Pressurage direct, fermentation en levures indigènes, élevage sur lies totales, 10 mois en fûts. Aucun sulfite ajouté, non filtré.

Cépage: 
•100% Pinot Noir

Terroir: 

•Chamery, secteur Ouest de la Montagne de Reims.
•Type de sols : argilo-calcaires

Vinification

Pressurage direct, fermentation en levures indigènes, élevage sur lies totales, 10 mois en fûts. Aucun sulfite ajouté, non filtré.

Cépage: 
•70% Chardonnay et 30% Petit Meslier

Terroir: 

•Vrigny: secteur Ouest de la Montagne de Reims
•Type de sol: argilo-limoneux sur craie.

Vinification

Macération pelliculaire pendant 2 jours, pressurage et fermentation en fûts suivi d’un élevage sur lies totales, 10 mois en fûts. Levures indigènes. Aucun sulfite ajouté, non filtré.