Marquage Champagne Jules Bonnet, Champagne BP
BLANC DE NOIRS

2011

La cuvée hommage au fondateur de notre maison, élaborée seulement les plus belles vendanges, à partir de nos plus vieilles parcelles de pinot noir.

Entièrement vinifié en petits fûts de chêne, ce véritable champagne de gastronomie reflète le potentiel des terroirs du nord de la montagne de Reims : richesse, tension et grand potentiel de garde.

Le millésime 2011 montre l’intensité aromatique et la richesse typique des années solaires : saveurs tartées, fruits rouges, touches d’épices, fruits secs. L’attaque en bouche se veut franche mais sans agressivité excessive. Elle emmène le dégustateur sur une matière à la fois vineuse et fruitée puis une finale longue, persistant sur une texture minérale, signature du terroir calcaire de Verzenay.

Assemblage :

  • 100% Pinot noir, récolte 2011

Origine/terroir:

  • Verzenay Grand Cru (4 parcelles) et Chamery Premier cru (2 parcelles)
  • Sol argilo-sableu, craie Campanienne à faible profondeur

Vinification/élevage:

  • Élevage sur lies fines de 7 mois en fûts de Chêne
  • Minimum de 6 ans en bouteille

Dosage :

  • Extra-brut, 2g/l
Partager: